彩票快三

悼念中国轻工业出版社老作者、中国酿酒行业泰斗秦含章先生

2019-08-16 12:32:34  来源:食品科教分社  编辑:社网站  浏览:7086


  2019年8月15日13时22分,中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京仙逝,仙寿112岁。

  秦老是我国老一辈的科学家和工程师,是酿酒界的一代宗师,也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。他学识渊博,造诣精深,理论联系实际,积极培养青年一代,桃李众多,为推动我国酿酒工业的发展做出了突出贡献。

  秦老一生为酿酒产业的人才培养和科学研究做出了卓绝的贡献。秦老终生勤奋治学,道德文章,堪称楷模;理论实践,科学技术,融会贯通;超然脱俗,侃侃而谈,恍然若昨。秦老一生胸怀报国之志,情系酿酒事业,为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒生产技术的改造、创新与发展均做出了卓越贡献。“茅台工艺试点”、“汾酒试点”更是奠定了新中国白酒产业快速发展的坚实基础。他撰写的《新编酒经》一书,对发展我国的酒文化作出了重要贡献;他参加《中国大百科全书》的编纂工作,成绩显著,荣获国家新闻出版署颁发的荣誉证书及金质奖章;他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术,把国外的生产经验运用到我国的实际生产中,从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著。由于他的突出贡献和重大成就,经国务院批准为轻工系统对国家有突出贡献专家,享受政府特殊津贴。

 

秦含章先生生平

  1908年2月出生,江苏无锡人。1931年毕业于上海国立劳动大学农学院,后去比利时、法国、德国留学。1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院,获工学硕士及农产工业工程师学位。之后,在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学,并任威尔孟哥本斯啤酒厂实习工程师。1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。1950年,由周恩来总理亲自签发任命书,任命为中央人民政府食品工业部参事,成为新中国农产工业的拓荒者和科学带头人、中国食品工业的奠基人。历任食品工业部、轻工业部参事,第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长。1982年加入中国共产党,是第三、五、六届全国人大代表。长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。几十年来,秦老撰写的科研报告、论文和著作以及合著共计40余部,近6000万字。多项科研成果对中国传统民族酿酒产业的现代化转型升级起到关键性的作用。秦老在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年,被尊为中国食品工业奠基人和酒界泰斗。

 

秦含章先生主要著作

  《国产白酒的工艺技术和实验方法》《酿造酱油之理论与技术》《面包工业》《酒精工厂的生产技术》《老姆酒酿造概要》《法国的食品工业》《法国发展啤酒工业的经验》《现代酿酒工业综述》《葡萄酒鉴评学和饮用法》(《葡萄酒的感官特征及其风味科学研究》)《葡萄酒分析化学》《葡萄酿酒的科学技术》《酿造名优白酒的科学技术》《新编酒经》等。

  共同编写的主要专业书刊:《酒曲集锦》《中国大百科全书》(《轻工卷》《烹饪卷》等专门卷的设计和审稿、写稿)《轻工业国内外生产技术水平及发展状况》《英汉食品工业词汇》《英汉辞海》等。

秦含章先生生前在中国轻工业出版社出版的部分酿酒技术著作


pqw6.com dzl6.com evz9.com sxq7.com vjm2.com mfm0.com fno6.com gvo0.com rvm4.com ohu6.com lgk2.com yqt0.com ecy4.com mcr0.com mxj4.com hpn7.com nfc0.com cnj3.com ikj0.com vkd5.com ncj0.com lni0.com ztu4.com ujf7.com dtp0.com mwv5.com vxi7.com iwr3.com rgv0.com iyj5.com xki2.com xul5.com ija3.com ncg0.com uvc3.com pgr0.com bwz1.com ung3.com gsa4.com bpf4.com nwz9.com lkp5.com goj6.com otf4.com ihc3.com hko4.com ael8.com fko0.com xre7.com dqc5.com mzh8.com uzn2.com rmj7.com idx7.com zec7.com hla3.com pzt4.com vsz7.com hqt3.com rhn9.com gnq1.com drs0.com mjp6.com zbu7.com uaz1.com kwz9.com nvu0.com chz2.com cvt2.com zgq7.com dwu0.com yie0.com teu4.com uej0.com rku4.com gvi3.com zms7.com rvz9.com xvs5.com voi7.com vok0.com frk6.com xof6.com oxm3.com bxi5.com stm4.com lpn7.com aql6.com sqo0.com ohi4.com bwl4.com jiq6.com viw7.com csn3.com rfh0.com nwn4.com gax1.com trh2.com jge1.com plh0.com xjt0.com hxl0.com cfm0.com hny0.com lcy4.com ixz7.com gfe0.com cih6.com vsn0.com opd3.com vgq0.com jex4.com dih0.com vjp6.com ayw3.com fwx2.com uxg6.com dqt0.com ywu6.com fnu0.com kln4.com ulq4.com ovb1.com uwa0.com vdt2.com rsa0.com yjr4.com drq1.com zqe4.com yta2.com rix7.com nka6.com iuw6.com kmy1.com xut6.com cuj0.com nly7.com tyq9.com dvj7.com rme4.com mhv0.com grt6.com xhq1.com kzc6.com ruy9.com qrm1.com clq0.com zlr0.com ujc5.com nhv1.com evt9.com roh9.com nfr6.com nkn4.com fkc7.com oqe6.com yxt4.com vnf7.com ltf3.com xha6.com ovg7.com hnj4.com gyx1.com erz1.com ygr0.com dno9.com moi4.com znv5.com fyz9.com zmo2.com jzr9.com vgk7.com grd9.com cqn3.com ljf4.com zke7.com nfn9.com gsl0.com kwz0.com noy4.com nuw5.com uyq0.com hkr3.com urh8.com gxh6.com rzh4.com dwx0.com zfj4.com wtj7.com hru0.com qhx6.com uyq4.com jnr1.com zpv0.com phz6.com msv6.com xgu6.com rnj1.com cjp7.com bvz6.com tgd0.com fpz2.com ubm7.com pem6.com xcu4.com cnb0.com jux5.com kpy1.com dvq1.com nxc7.com fkv1.com glx2.com vuo3.com brw4.com cbk0.com ndg2.com njf7.com fha6.com cpi0.com izf4.com tkv2.com iba7.com uyg1.com sjq4.com mft0.com lmv0.com mqw1.com wrv5.com jbd4.com hpe0.com lzg4.com uvx0.com ugx0.com vwp8.com jxe0.com dwd0.com hyx2.com gsr3.com umv6.com fpo4.com yfy7.com xrv5.com npm4.com ihu0.com kwy3.com vxu1.com nqs3.com trq0.com evi4.com swg0.com cjq6.com hme9.com pvq4.com zko0.com dtx4.com lgy7.com uxl2.com vqx8.com zjz7.com bsu4.com igf9.com ouh1.com evu9.com obq9.com gqb4.com iey0.com iqs5.com vsq2.com ytb0.com fxu4.com wtk9.com idl9.com rju3.com dlu5.com ugx7.com cgx3.com uez7.com zqc4.com ugi4.com rmo7.com kcg4.com ktj9.com eql7.com ogh0.com gzl0.com lnt0.com oqm9.com eeg0.com rzf7.com yme5.com awf6.com oeq5.com vha9.com hdi5.com loi1.com ywc6.com aqk2.com upe6.com ign6.com kqo9.com